お豆腐マロンムースは『モンブラン食べたい欲』を満たしてくれる低カロリースイーツです♫
1年中スーパーに売っているむき甘栗を使用することで簡単に作れますよ！
お豆腐マロンムースの材料
- 豆腐(150g)
- 豆乳(50cc)
- むき栗(90g)
- ラカント(大さじ3)
- ゼラチン(5g)
- お湯
絹豆腐でも木綿豆腐でも美味しく作れました！
ラカントは普通のお砂糖やオリゴ糖などで代用可能です。
お豆腐マロンムースの作り方
所要時間は約30分です。
作り方
- 豆腐を水切りします
- ミキサーに以下の食材を入れてなめらかになるまで混ぜます
- 豆腐
- 豆乳
- むき栗
- ラカント
- ゼラチンにお湯を入れて溶けるまで混ぜます
- ゼラチンが溶け込んだお湯をミキサーに入れ、さらに混ぜます
- 4を器に流し込みます
- 冷蔵庫で2時間冷やしたら完成です！
作り方ポイント
お豆腐の水切り
まずはお豆腐をキッチンペーパーにくるみます。
600wの電子レンジで1分15秒〜30秒ほどチンすれば水切りOKです！
ミキサーでなめらかに
むき栗のつぶつぶ感がなくなるまで、なめらかにします。
器に流し入れる
4等分すると、1つあたりのカロリーが100kcal未満になりますよ！
お豆腐マロンムースの完成！
上にかかっているトッピングは
- きな粉
- クルミ
- カラメル
です。
カラメルは砂糖大さじ1にお水を大さじ2弱かけて、電子レンジで30秒ほどチンして作った簡単なものになります。
お豆腐マロンムースのカロリー
甘味料にラカントを使用した場合、お豆腐マロンムースのカロリーは約283kcalです。
4つに分けると1つのカロリーは約71kcalとなります。
- 絹豆腐(150g／93kcal)
- 豆乳(50cc／22kcal)
- むき栗(90g／150kcal)
- ゼラチン(3g／18kcal)
- お湯
使用した材料
有機JASマークの付いたむき甘栗を選びました♪
有機JASマークとは、国が制定した規格(JAS)を満たした食品や農林水産物に表示できるマークです。
お豆腐は北海道産大豆に惹かれて選びました。
鮮度や安全性だけでなく食料自給率の問題を踏まえて、なるべく国産の食品を選びたいと考えています♪
編集後記
芋、栗、かぼちゃ…どれも大好きです。
秋はホクホクした美味しいものが沢山あって幸せですね！
今季のデニーズはさつまいもシリーズということで、先日、看板メニューの『おいもの和サンデー』を頂いたのですが最高に美味しかったです…。
機会がありましたら、ぜひ食べてみてください！！
